Machine à glace à l'italienne à pompe CARPIGIANI 12L - 18Kg/h

La machine mono-parfum Carpigiani idéale pour produire du gelato soft, des sorbets et des frozen yogurt. Grâce au système de contrôle électronique Hard-O-Tronic®, il est possible de régler rapidement et facilement la consistance souhaitée. Il est possible de choisir entre le système d'alimentation à pompe ou par gravité, avec réglage du foisonnement même lorsque la cuve est pleine. La version par gravité, avec une cuve d'une capacité de 18 l, permet d'obtenir un foisonnement maximum de 40 %, pour un gelato compact et sec. La version à pompe, avec une cuve d'une capacité de 12 l, peut incorporer un foisonnement jusqu'à 80 %, pour un gelato plus crémeux. Il est possible d'équiper la machine du portillon Star, spécifique pour l'utilisation des buses du kit monoportion et des nouvelles douilles de sortie, permettant de personnaliser le style et la forme du gelato soft. La machine est condensée à l'air, en option à l'eau. Il est possible de personnaliser la machine en choisissant la couleur et en ajoutant son propre logo, en transformant le panneau frontal en plastique. Il est possible de choisir d'équiper la machine du système d'autopasteurisation automatique, qui permet de laver la machine jusqu'à un intervalle maximum de 42 jours.